Nikmati Kelezatan Lamian Autentik dan Dimsum Racikan Chef Joko di Mercure Jakarta Grogol

RubrikProperti.com – Mercure Jakarta Grogol semakin memperkaya pengalaman bersantap para tamunya dengan menghadirkan program kuliner spesial bertajuk Special Chinese Cuisine. Program ini menyajikan kelezatan Lamian buatan tangan (handmade) dengan teknik khas, serta beragam pilihan Dimsum berkualitas tinggi.

Seluruh sajian istimewa ini dikembangkan langsung oleh Joko Teguh Rahayu, Chinese Chef de Partie Mercure Jakarta Grogol, yang membawa bekal pengalaman lebih dari dua dekade berkecimpung di kancah kuliner Chinese food.

Perjalanan karier Chef Joko di dunia kuliner Tionghoa bermula pada tahun 2004, ketika ia mengikuti sang kakak bekerja di sebuah restoran Chinese. Pada tahun 2006, ia semakin mengasah keahliannya dan mendapatkan kesempatan emas untuk mempelajari teknik pembuatan Lamian secara langsung dari seorang Malaysian Sifu yang berpengalaman.

Pengalamannya kian matang ketika pada tahun 2008 ia bergabung sebagai Chef de Partie di salah satu hotel ternama di kawasan Pecenongan, Jakarta, di mana ia memperdalam spesialisasi keahlian dalam pembuatan aneka Dimsum. Berbekal rekam jejak panjang tersebut, kini Chef Joko mendedikasikan keahliannya di Mercure Jakarta Grogol untuk menghadirkan sajian autentik berkarakter kuat.

Baca Juga: Tanpa Repot Susun Kepingan Kecil, Asia Tile Rilis Keramik Motif Mosaik Berukuran Praktis

Kehangatan Lamian dan Ragam Dimsum Unggulan

Salah satu menu primadona yang diperkenalkan adalah Lamian, mi khas Chinese yang diolah melalui proses unik—yakni ditarik dan dilipat secara berulang hingga menghasilkan tekstur mi yang sangat lembut, kenyal, dan segar. Menu ini dihadirkan sebagai pilihan spesial saat sarapan pagi (breakfast), memberikan pengalaman sarapan hangat yang berbeda bagi para tamu hotel.

Selain Lamian, Mercure Jakarta Grogol juga memanjakan para penikmat kuliner dengan menghadirkan variasi Dimsum pilihan, antara lain:

• Siomay Ayam: Menampilkan isian daging ayam pilihan yang gurih, padat, dan lembut di mulut.
• Bapau Ayam Char Siu: Perpaduan tekstur roti pau yang empuk dengan isian ayam char siu bercita rasa manis dan gurih.
• Chicken Feet (Angsio Ceker): Diolah hingga bertekstur sangat lembut dengan bumbu rempah khas yang meresap sempurna hingga ke tulang.

Seluruh varian Dimsum istimewa ini dapat dinikmati oleh tamu hotel maupun pengunjung umum di Kenanga Restaurant, setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 22.00 WIB, dengan harga yang sangat ramah di kantong, yakni mulai dari Rp35.000 per porsi.

“Saya ingin membawa pengalaman dan keahlian yang saya dapat selama bertahun-tahun ke Mercure Jakarta Grogol. Bukan hanya menghadirkan Lamian dan Dimsum, tetapi juga secara bertahap membangun special Chinese food yang memiliki cita rasa dan karakter tersendiri di sini,” ujar Chinese Chef de Partie Mercure Jakarta Grogol, Joko Teguh Rahayu.

Kehadiran Special Chinese Cuisine ini menjadi wujud nyata komitmen Mercure Jakarta Grogol untuk terus menyajikan variasi kuliner yang dinamis bagi para tamu. Lebih dari sekadar cita rasa, setiap hidangan membawa cerita, teknik tingkat tinggi, serta dedikasi bertahun-tahun dari sang juru masak.

Baca Juga: Anggaran Rp1,52 Triliun Disiapkan, Pemerintah Kebut Pembangunan 2.200 Rumah di Papua Pegunungan

Menu Lamian dan Dimsum ini baru menjadi langkah awal dari inovasi kuliner Chinese di Mercure Jakarta Grogol. Ke depannya, Chef Joko berkomitmen untuk terus meluncurkan ragam kreasi menu baru guna memberikan pengalaman bersantap yang semakin berwarna bagi tamu hotel maupun masyarakat luas.

Bagi Anda yang ingin memantau pembaruan menu, promo menarik, dan aktivitas kuliner lainnya, silakan ikuti akun Instagram resmi @mercurejakartagrogol.